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體驗不一樣的彩雲之南

來源:现金棋牌下载茶葉網 | 作者:匿名 | 發布時間:2019/4/28 21:08:11

雲南因其美麗的地理風光、溫暖的自然氣候和美麗的少數民族文化,成為中國人旅遊的首選地。來到雲南,除了欣賞美麗的風景、吃美味的食物、陽光和恍惚之外,還有一件重要的事要知道:喝茶。畢竟,雲南是中國的茶之源。世界。生活在這裏的少數民族的祖先是世界上最早種植和馴化茶樹的民族之一。

烤茶

雲南的大多數少數民族都有泡茶的習慣,如布朗族、哈尼族、彝族和拉祜族。不同的民族有不同的烘焙方法。

布朗族仍有一句話,上山不吃飯,不喝茶是可以的。(注:滇西南少數民族語言中的茶叫la)布朗族把茶撿回來,在鍋裏煎,用手揉,在陽光下曬幹。他們把它放在茶壺裏,用火烤了一下。然後他們把水煮成茶湯喝。據說他們喝的時候眼睛明亮,頭腦清醒。

哈尼族在野外工作時,當場燃起篝火,將盛滿清泉的新鮮竹筒切碎,放在火上煮沸,同時挑選適量的新舊茶葉,在火旁慢慢烘焙至焦味,將烤好的茶葉揉入竹筒中,煮沸至焦味。瞬間倒出茶渣供飲用,既有鮮竹香味,又有茶香,香甜可口。

與彝族和彝族的燒茶相似,拉祜族首先在茶壺裏烤茶,然後在火裏烤。當茶脆而略帶黃色時,就倒進熱水裏。當泡沫安逸時,它被倒入沸水中。當它在火上燉時,可以從茶裏倒出來喝。它的色澤、香氣和濃度都很好。

吃茶

作為第一個接觸到茶的布朗人,他們有一種獨特而鮮為人知的喝茶方式:吃強製性的生茶、蠟質(茶)和酸茶。布朗人把茶當作野生蔬菜,當用作調料時,它被稱為吃強製性的生茶。在日常工作中,布朗人把蠟(茶)放在嘴裏以消除疲勞,這是一種很好的方法。酸茶是布朗人特有的一種泡茶。當一個快樂的活動或來訪者來拜訪時,熱情好客的布朗人把泡茶從土裏拿出來,撒上胡椒和鹽來招待客人。此時,茶葉泡製而成,酸味、香、喉涼、甜。它有助於消化。

涼茶是基諾人自古流傳下來的一種吃茶方法,剛采到的鮮嫩茶,經過揉捏,放入盛有新鮮泉水的碗中,與黃果葉、酸筍、酸蟻、白化病、大蒜、辣椒、鹽等配料混合而成。它成為基諾族最喜愛的臘製泡菜,風味獨特。

沸騰茶

布朗人擅長做綠茶,在野外,布朗人把山上的竹子切成竹筒,把竹筒的底部切成地麵,形成一個奇特的高腳茶杯。然後他們把山上的泉水燒開。煮沸水後,他們把茶放進茶杯裏。煮了五六分鍾後,他們把它倒進竹筒茶杯裏喝。這種綠茶具有泉水、野竹的甜味和茶的醇香。

到目前為止,佤族人民仍保留著一種古老的飲茶方法,即滾茶,即將滾茶中加入薑、桂皮和鹽,放在上鍋煮沸飲用。具有清熱解毒、清肺的功效,唐凡楚的滿書說:茶來自於隱聖城(景東)邊界的山脈,沒有采茶的方法。孟塞爾曼用胡椒、薑、肉桂和烹飪來喝,這些記錄實際上與佤族人喝的滾茶是一致的。

彝族油茶在茶湯中加入鹽、黃油、芝麻醬、雞蛋等調味品。當茶湯和調料均勻時,可以倒進茶杯裏喝。油茶清爽爽口,清爽爽口,滋補強身。

傣族竹筒茶

竹筒茶是傣族人最喜愛的喝茶方式。這是一種獨特的茶飲料,也是一種較為精致的款待茶。細嫩的茶被采摘、清洗、滾壓,然後放入特製的細嫩竹筒中,在火上烘烤。用這種方法製作的竹筒香茶,茶味醇厚,竹香濃鬱,喝茶時,先把圓柱形的茶取出,折下一點茶放在碗裏,用開水衝泡片刻後飲用,在古代,傣族和拉祜族人在田裏幹活或打獵時,常帶著竹筒。o管香茶喝,這是為了解渴,緩解疲勞,並感到舒適。

白三桃茶

三道茶是大理白族的特產客茶。它強調喝茶時的苦味、甜味和三種餘味的體驗,第一種苦茶先烤後用開水衝泡。茶雖有苦味,但可供客人飲用。第二道甜茶,將紅糖和核桃仁放在杯子裏,泡茶至八點滿,香甜可口,苦味甘甜。第三道茶後味茶,一勺蜂蜜,一小片薑片,三至五個辣椒放在一個杯子裏,然後煮茶。飲酒可以說是甜的、苦的、麻的、熱的,所有的味道都是無盡的回味。因此,這三種茶意味著人們應該永遠記住,記住一苦、二甜、三回味的哲學,先苦後甜。

看到這個,你們都對一個接一個的嚐試很感興趣嗎原來,這種生長在雲南的小葉,不僅可以用越來越多的香水和茶具來製作普洱茶,還可以烤、滾、煮,製成各種口味的菜肴和茶,歡迎您來追求這片神奇的葉子,體驗不同雲端的南方。

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