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曆史中的德昂酸茶

來源:现金棋牌下载茶葉網 | 作者:匿名 | 發布時間:2019/4/28 21:09:50

茶不僅是德昂人社會交往的遺物,也是中國古代南方絲綢之路上的重要商品,宋元時,李靖在雲南直落記載,金牙白衣貿易是五天一集,丹澤婦女、日漢男子、布匹貿易。茶和鹽。明清時期,德宏集市上的茶是德昂人賣的,大多數是老年婦女。傣族人稱他們為卡林(茶媽)。

德昂人自稱是茶的後裔,德昂人的鮮血茶是德昂人的圖騰,德昂人被稱為中國古代茶農之一,因此,德昂民族中供茶、種茶、護茶、崇茶的茶習俗源遠流長。德昂族的T。今天,茶在德昂人的社會生活中得到了廣泛的應用和有趣的事物。首先,茶與茶的關係很深;其次,茶的習俗,也就是說,茶在青年男女自由戀愛和婚姻的全過程中的每一個環節都是不可或缺的;第三,禮儀,也就是說茶是禮儀的代表,茶可以代表茶;第三,解決辦法,即發生碰撞,發生矛盾,當有解決辦法時,錯誤的一方隻需要送一個包裹。茶作為禮物,請對方理解,你可以解決矛盾。

茶行中有一首詩,藏在閨房裏,略帶酸味、苦味、甜味,是指德昂酸茶,德昂人喝茶的方式很多。除幹茶外,最有特色的是酸茶。德昂酸茶有獨特的加工工藝和風味。德昂民間傳說:經常喝酸茶可以清熱、消炎、解酒、提神潤喉、促進消化、延長壽命。

傳統的德昂酸茶在古代被稱為顆粒茶或古茶。有兩種方法可以做到這一點。首先,聽民間的德昂老人說,由於德昂人的飲食習慣,吃酸茶,或是把濕酸茶作為點心飯前和飯後,或是把濕酸茶作為食材,再加上各種蔬菜和肉類一起烹飪成一道家常菜。因此,德昂大多數智者婦女利用每年春茶花蕾初綻時的黃金季節采茶,然後在茶葉中加入類似於香檳植物檳榔的枝條,有利於殺菌和改善色澤,然後將其放入一個大的竹筒中壓緊,封口,貯存一次即可。發酵後兩個月。

酸濕茶入口細細咀嚼,酸澀味美,能解渴,還具有清熱解渴的功能,與食材一起烹製時,各種菜肴都有茶的香味,有潤喉的功效,偶爾也會有人將酸濕茶晾幹。在涼爽的陽光下。它被稱為酸茶,因為它在作為飲料補充時有輕微的酸味。用這種方法生產的酸茶主要用於烹飪。再蓋幾天。取出後,在研缽上碾碎,在陽光下曬幹,食用時,用少量清水與生菜攪拌發泡。味道酸澀。它能使人食欲大增。

第二,采茶回家後,選擇空地,在地上挖一個深坑,鋪上香蕉葉包起來,放在深坑裏,用土覆蓋7天左右,然後取出新鮮的茶,曬2天,在陽光下揉,晾幹,包在深坑裏,蓋3天,取出後晾幹。也就是說,吃東西的時候,用開水喝。

在炎熱的地區,酸茶是一種很好的綠茶。不幸的是,現在能做這種傳統酸茶的人越來越少了。

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