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可以用鐵壺煮普洱茶嗎

來源:现金棋牌下载茶葉網 | 作者:匿名 | 發布時間:2019/7/6 14:35:44

近些年,許多茶人發覺,一些茶泡著喝並不可以泡出湯色的味道。而用來煮著喝,滋味會更飽滿。因而大夥兒都喜愛泡茶喝。然而,泡茶用的壺很精致。並非所有的壺都可以用來泡茶。今天小編將向你展示鐵壺能否直接泡茶飲用。

鐵壺不能直接煮茶

茶裏的鞣酸會與鐵製產生放熱反應,因此湯色會變黑,鐵壺合適熬水,拿鐵壺煮水泡茶,更能讓茶釋放出原本味兒。鐵壺煮茶水發黑色,是因為茶與鐵壺的內壁發生了化學反應。形成了一種叫鐵鞣酸的物質。平時常用的黑墨水灰黑色的,我覺得就是說鐵鞣酸。鐵壺內壁如果沒有進行氧化。或者處理的不完全,就會發生這種情況。

大家都感覺鐵壺泡出去的茶好吃,並且鐵壺常備滄桑感,粗狂厚實,壓受得了氣質,因此一些茶人如果買來把心愛的鐵壺,就喜滋滋地把茶丟進鐵壺燒開了,等水煮沸後倒出去看了,湯色變紫了,荼葉發黑了,壓根無法喝。

通常過去日本國的手工製作鐵壺內腔也不解決,都沒有鍍層,要是是新鐵壺,或是是不久清除結束的鐵壺,用於泡茶就會產生這樣的事情。現在國產的鐵壺有一部分也是,內壁不做處理,也會是這樣的。通常情況下,鐵壺是用來燒水的煮水的。不是直接用來煮茶。想用茶壺煮茶的話,內壁上有塗層和氧化處理過的茶壺。如果是新鐵壺內壁沒有處理過的。還要要用過段時間,讓內腔產生一層層空氣氧化層,或是鐵壺的內腔產生一層層乳白色的汙垢層。這樣用來煮茶,就不會發黑了。

煮茶用什麽壺

鐵鍋的茶煮得不好,但是鐵鍋的開水很好。由於鐵鍋的開水加熱均勻,可以提高整個水溫,軟化水質。開水也會非常甜、脆、滑。然而,如果你在煮茶,最好使用銀壺、銅壺、陶壺、玻璃壺等。
什麽茶適合煮

做茶很好,但並不是所有的茶都是煮著喝的。一般來說,兩種茶通常用來煮茶。一種是發酵茶,如煮普通茶、六堡茶、老茶頭、老茶女、紅茶等。還有年久的老茶,更適合煮著喝,如老白茶、老普洱茶、老岩茶、老鐵觀音茶等。煮茶分為直接煮和衝泡後再煮兩種方式。滋味較輕的老白茶、陳年鐵觀音等就適合直接放進煮壺裏麵煮,而普洱茶之類滋味比較濃的茶葉則適合先使用蓋碗衝泡五六遍後再拿來煮。這樣可以避免煮出來的茶湯過於濃烈。先泡後煮是許多老茶友喜歡的做法。一道好茶葉,先加衝調的方式把它的含有化學物質一泡一泡勻稱地釋放出,隨後再用來煮一下,能夠把這道茶的內質所有呈現出去。煮茶不僅限於煮某種茶。不同的茶葉可以組合煮沸,達到不同的養生效果。不過,綠茶等輕發酵的茶葉,還是以沸水衝泡為佳。

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