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小種、滇紅、祁紅三大紅茶,有何區別

來源:现金棋牌下载茶葉網 | 作者:匿名 | 發布時間:2019/4/16 17:33:49

較於普洱茶,紅茶的味道沒那麽多變,對於剛入門的茶客來說,麵對不同種類,不同品級的紅茶,怎麽選?一分錢一分貨這個規律貌似行不通,比如喝正山小種,會覺得貴的沒有便宜的甜。比如祁紅,價格挺貴,卻感覺沒有傳說中那麽香。究竟怎麽區分?今天就來說說紅茶之中比較突出的,正山小種、滇紅、祁紅。

小種“甜香”

小種最甜,香,湯水也挺厚實。小種也是入門的好選擇。以價格來看,便宜的味重,口感雜;貴的醇厚,柔順。新手可能不會馬上就有這種體會,像前麵說過的,會喜歡便宜小種的那種最直接的甜。

沒喝過正山小種,基本屬於不入門的茶客。這部分茶客中包含了許多想入門或者初入門的人,他們不太能接受正山小種厚重的鬆煙感。於是出現了放棄煙熏工藝的升級版,許多人從正山小種中喝出了桂圓味。不過,如果喝出薯香味就請注意了,正山小種和假小種的一個大區別,就是其中沒有薯香味。

滇紅“濃醇”

滇紅不像小種那麽甜,但是濃醇,還有股韌勁。有些朋友從滇紅入門,喜歡上那股濃烈之後都不願意接受其他紅茶了,他們對滇紅的喜愛,與從小種過渡過來的還不太一樣。

滇紅整體風格是醇厚感更強,大葉種茶明顯的特點,另一方麵,口感略帶些酸味也是正常的。高品質滇紅散發出標誌性的蜜糖香,並伴有甜甜的花果香,色澤橘紅透明,煞是濃醇誘人。

曾有茶人說“品滇紅,如品雲南的女子,熱情奔放,氣韻悠長,甘香醇厚,怡情大方,喝過便不曾忘,因為從來就不想忘!”

祁紅“味正”

祁紅的特點也挺突出,香味好,口感厚實,茶味正。但給人的好感不像小種和滇紅來得那麽快,剛開始會覺得平淡無奇。所以,新手不必過早接觸,否則不僅喝不出好還會適得其反。

說到祁紅,不得不說“祁門香”。祁門香是一種淡花果香,持續而長。與那些大老遠就能聞到香味的茶不同,祁門香得端起杯來聞。但是同樣端起杯來,很多紅茶又沒有這股香味。

關於“口感厚實”,對比一下,滇紅以“濃烈”著稱,但是跟祁紅一起喝的話有可能顯得沒滋味,而且以後想再找回滇紅那股口感都不容易了。關於“茶味正”不太好解釋,首先在祁紅厚實的口感裏是不含雜味的,然後茶味比較集中不發散。其實最適合喝祁門紅茶的方式,是不加糖和奶,清飲。如果硬要加奶,則呈現一種淡粉紅,也與眾不同。

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